LA AZÚCAR EN LA SANGRE COLESTEROL ALTO
ahuyama
Si tienes diabetes, tus niveles de colesterol van a ser altos cuando tu colesterol total esté por encima de 200 mg/dl, tu colesterol LDL (malo) por encima de 100 mg/dl y tu colesterol HDL (bueno) por debajo de 40 mg/dl. El sedentarismo y el sobrepeso son factores que favorecen la aparición del colesterol malo.
La auyama es una variedad de calabaza que se cultiva principalmente en América Latina. Es un ingrediente muy común en diversas recetas de la cocina latina, como sopas, guisos, purés y postres. Tiene una pulpa dulce y suave, y es rica en nutrientes como vitamina A, fibra y antioxidantes.
En algunos países, también se le conoce como calabaza, zapallo o pumpkin en inglés. Dependiendo de la región, la auyama puede tener una forma más alargada o redonda, con una piel de color naranja o amarillo. Es un alimento versátil que se utiliza tanto en platos salados como dulces.
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La auyama es excelente para la salud, especialmente si estás buscando mejorar el control del azúcar en sangre y el colesterol. Aquí te explico cómo puede ayudar en cada caso:
1. Control del azúcar en sangre:
La auyama tiene un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que su impacto sobre el nivel de azúcar en sangre es más moderado en comparación con otros alimentos. Además, contiene fibra, lo que ayuda a regular la absorción de glucosa y a mantener los niveles de azúcar en sangre estables. Esta fibra también ayuda a mejorar la digestión y a controlar los antojos.
2. Reducción del colesterol:
La auyama contiene fibra soluble, especialmente pectina, que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo (LDL) en la sangre. La fibra soluble se une al colesterol en el sistema digestivo y ayuda a eliminarlo antes de que pueda ser absorbido. Esto puede contribuir a mejorar la salud cardiovascular y reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Consejos adicionales:
Preparación: Es importante que la auyama se consuma de manera saludable, como al vapor, asada o en sopas. Evita agregar grandes cantidades de azúcares refinados o grasas no saludables al prepararla.
Combinación: Puedes combinarla con otros alimentos ricos en fibra, como las legumbres, y grasas saludables, como el aguacate, para maximizar sus beneficios.
Si te interesa alguna receta o más información sobre cómo incluirla en tu dieta, no dudes en preguntar.
