Mollejas de pollo: el superalimento olvidado que puede transformar tu salud

Las mollejas de pollo han sido durante generaciones un alimento tradicional en muchas cocinas. Sin embargo, con el paso del tiempo, han quedado en segundo plano frente a cortes más populares.

Lo curioso es que, a pesar de su bajo perfil, las mollejas son una auténtica bomba nutricional: económicas, sabrosas y llenas de beneficios para el organismo.

Las mollejas forman parte del sistema digestivo del pollo y funcionan como un “molino natural” que tritura los alimentos.

Tienen una textura firme y un sabor intenso que, bien preparado, resulta delicioso.